آشنایی با مثلث کار در آشپزخانه

آشپزخانه قلب طلایی خانه محسوب می‌‌شود زیرا تغذیه سالم، صحیح و بهداشتی افراد منزل در داخل آشپزخانه تهیه می‌شود. از فضای آن همچنین برای نگهداری وسایل آشپزی، مواد غذایی، لوازم تمیزکاری و نظافت و ... نیز استفاده می شود. بنابراین 3 فعالیت اصلی نگهداری مواد اولیه، پخت و پز و شستشو در این مکان انجام می‌گیرد. این فعالیت‌ها و تجهیزات مربوط به آن که گاز، سینک و یخچال هستند، در آشپزخانه تشکیل مثلی را می‌دهند که به آن مثلث کار گفته می‌شود. مثلث کار در آشپزخانه یک قانون نیست بلکه یک پیشنهاد خوب و عالی برای داشتن فضایی راحت و اصولی در آشپزخانه است. شکل هندسی غالب در اکثر آشپزخانه‌ها چهارگوش است، اما مثلث کار یک مثلث فرضی بین این چهارگوش‌هاست که به قابلیتی مهم در طراحی آشپزخانه تبدیل شده و باعث بالا رفتن راحتی و کیفیت کار در آن می‌شود.

چرا مثلث کار؟
مثلث کار نوعی طراحی مناسب و اصولیست که با ایجاد فضای مناسب برای انجام کارهای مختلف، از اتلاف زمان و انرژی بیهوده در حین انجام کار جلوگیری می‌کند. رفت و آمد‌ها مکرر در حین آماده‌سازی مواد و پخت و پز عامل اصلی تلف شدن زمان و انرژی محسوب می‌شود که در صورت وجود مثلث کار در آشپزخانه، از این اتلاف جلوگیری می‌شود.

ابعاد مثلث کار
حداقل طول لازم برای هر ضلع 120 سانتی‌متر بیان شده است. طول کمتر از این اندازه باعث نبود فضای کافی برای کار می‌شود. بهترین مثلث کاری باید کمتر از 6.4 متر طول داشته باشد و اگر این طول به بالاتر از 8 متر برسد، نقل مکان از یک فضای کاری به فضای دیگر در آن سخت و نا کارآمد شده و باعث خستگی و اتلاف انرژی می‌گردد.